Star bene in inverno: inizia a tavola

Nella stagione invernale c’è la tendenza ad alimentarsi in modo più ricco, specialmente per quanto riguarda le calorie e i grassi. Ma è davvero corretto? Qual è la dieta che favorisce il benessere nei mesi freddi?

 

La disinformazione in campo alimentare comporta la tendenza a consumare soprattutto cibi particolarmente ricchi di grassi durante la stagione invernale. È vero che col freddo il fisico necessita di maggiore energia, ma attenzione a non esagerare. Una dieta sbilanciata a favore di alimenti calorici e poco varia non energizza nè fortifica il fisico, ma comporta solo il rischio di aumentare il grasso corporeo.

Ovviamente i grassi sono fondamentali e costituiscono un apporto basico per il corpo, ma alimentarsi in modo corretto significa tenere conto della varietà di cibi, delle loro caratteristiche e, soprattutto, di un equilibrio tra i diversi componenti della dieta, che deve includere carboidrati e vitamine. Solo così si può ottenere il massimo risultato per essere in salute e affrontare una stagione destabilizzante quale l’inverno.

La giornata all’insegna della salute

Gli alimenti e i loro principi nutritivi devono essere distribuiti in modo adeguato quotidianamente nei vari pasti. Puoi iniziare con una prima colazione a base di cibi sostanziosi ma al contempo digeribili. Una spremuta di agrumi, yogurt e pane tostato con un velo di burro, miele o marmellata è quello che ci vuole; il tutto accompagnato da una tazza di tè o caffè dolcificati con fruttosio anziché saccarosio. Un pranzo a base di carboidrati, come una porzione di pasta o riso, magari con burro e formaggio grana, favorisce l’efficienza nelle ore pomeridiane. Come dessert si può assumere una fetta di dolce senza crema. La cena completa le calorie della giornata: l’ideale è quindi un primo leggero, preferibilmente una minestra o un brodo, e un secondo piatto di carne o pesce.

Grandi protagonisti dell’alimentazione invernale restano comunque i prodotti di stagione: coi suoi frutti, la natura fornisce all’organismo tutto l’apporto vitaminico e proteico di cui ha bisogno per difendersi dal freddo. Le arance sono il frutto invernale per eccellenza: non fatevene mai mancare una nell’arco della giornata, soprattutto per colazione o come spuntino spezza-fame. Le leguminose, di cui si può godere tutto l’anno, sono un concentrato di fibre, energie e proteine vegetali sia consumate fresche, in estate, sia secche, in inverno.

Inoltre, le patate e le cipolle sono fonti di vitamine, sali minerali e amidi, gli zuccheri complessi che costituiscono fonti di energia a basso costo: lessate e condite insieme, rappresentano un piatto tradizionalmente “povero”, ma assolutamente appetitoso e fortificante per il corpo. Infine, non c’è inverno senza crucifere: cavoli, cavolfiori, broccoli verdi e verze sono infatti ricchi in vitamina A e sali minerali, detengono proprietà preventive per la significativa presenza di acido folico - sostanza con notevoli proprietà antianemiche - e proteggono l’intestino, le vie urinarie e l’apparato digestivo.
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pH5 Crema Mani RigeneranteL’inverno e le basse temperature aggrediscono l’organismo e rappresentano una minaccia anche per la pelle, indebolita dall’aria, dal freddo e dai continui sbalzi termici: tra le zone più colpite, le mani e le labbra.

A queste Eucerin dedica due prodotti della Linea Pelle Sensibile: pH5 Crema Rigenerante Mani, il trattamento per le mani secche e screpolate con Tampone Citrato pH5, Pantenolo e Vitamina A, che garantisce un’efficace protezione dagli agenti esterni e contribuisce a riattivare la naturale rigenerazione cutanea, e Stick Labbra Protezione Attiva, la formulazione più adatta a prendersi cura delle labbra screpolate e aggredite dagli agenti atmosferici. Scopri tutta la Linea Pelle Sensibile.

L’arancia è il frutto invernale per antonomasia: gustata al naturale, con un pizzico di zucchero o spremuta, aiuta ad attivare le difese organiche e a contrastare l’aggressione del freddo. Hai mai provato a servirla come contorno? Prova l’insalata di arance, una ricetta siciliana particolarmente delicata e gustosa. Prepararla è semplice: bastano 4 arance sanguinelle, mezza cipolla di Tropea, un cipollotto, un cucchiaio da tavola d’olio extravergine d’oliva, due manciate di olive nere denocciolate, un pizzico di pepe e un cucchiaio di prezzemolo.

Dopo aver lavato e sbucciato le arance, prestando attenzione a eliminare anche la pellicina bianca, tagliale a fettine e uniscile al cipollotto, alla mezza cipolla, al prezzemolo e alle olive nere, il tutto sminuzzato. Incorpora poi l’olio, il sale e il pepe uniti precedentemente. Ottima in accompagnamento a carni grasse, come le puntine di maiale arrosto e la salsiccia fritta.

Il cavolfiore è una pianta biennale, cui fin da tempi remoti venivano attribuite proprietà medicamentose: lo raccomandavano persino Ippocrate e Catone nei loro scritti. Molti infatti i pregi: è molto utile contro bronchiti, coliti, congiuntiviti, contusioni, sinusiti, diabete, diarree e dissenterie, dolori gastrici e intestinali, dolori muscolari e reumatici e influenza.

Il motivo del loro cattivo odore al momento della cottura è l’elevata presenza di zolfo. Con i solfuri tipici del cavolfiore viene “odorizzato” il gas d’uso domestico per rendere segnalabile e immediatamente riconoscibile qualsiasi perdita. Per saperne di più sulle caratteristiche e le modalità di utilizzo di questo frutto di stagione fai clic qui.
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